鸡的营养需要
[url=http://zgyangzhi.com/luntan/index.php][color=#ff0000][size=5][b]蛋白质[/b][/size][/color][/url][size=5] [/size][font=宋体] [/font]
[font=宋体] 蛋白质是鸡生命的基础。腐体的一切组织、器官、羽毛、肉、蛋、体内各种酶、激素、抗体等主要是由蛋白质组成；如果蛋白质缺乏，造成鸡生长缓慢，体重减轻，羽毛干枯，抵抗力下降；成年蛋鸡蛋变小，产蛋量降低；相反，多余的蛋白质转化为能量，从而造成蛋白质浪费，饲料成本提高，严重超标时，鸡会臣现蛋白质中毒症(即鸡痛风)，主要症状为鸡排出大量白色稀粪，井出现死亡现象，解剖腹腔内沉积大量尿酸盐。在生产实践既要避免不足，又要防止过量。
[/font]
[font=宋体] 蛋白质的营养价值不能用碳水化合物或脂肪等营养物质来代替。饲料中蛋白质的含量一般是指粗蛋白的含量；蛋白质是由多种氨基酸组成的，其中一部分氨基酸必须由饲料提供，称为必需氨基酸，另一部分氨基酸鸡体内可以合成，称为非必需氨基酸。实际上，蛋白质营养就是氨基酸营养。成鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、异亮氨酸；苏氨酸、精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸等12种；而雏鸡的必需氨基酸除了这12种外，还包括甘氨酸。必需氨基酸某一种不足时，就会影响其他氨基酸的消化吸收。所以，必须注意氨基酸的平衡。特别要注意蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸，鸡利用其他氨基酸合成蛋白质时，均受它们的限制，所以又称限制性氨基酸。氨基酸对鸡的营养作用犹如木桶上的每一条木板，生产效果犹如木桶的容水量。如果饲料中缺乏限制性氨基酸，如同木桶上的木条短缺，而其他的木条再多也无用，生产水平只能停留在最短的一条木板的水平上。蛋白质品质的高低，主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例是否适当。实际生产中，将几种饲粗搭配起来使用，必需氨基酸就得到相互补充，或在饲料中添加一部分动物蛋白饲料或添加一部分人工合成的蛋氨酸和赖氨酸，以保证氨基酸的平衡，从而提高蛋白质的利用率。
[/font]
[font=宋体] 鸡对蛋白质的需要量取决于鸡的种类、日龄和生产性能。确定鸡所需蛋白质的需要量时，首先要确定日粮中能量的水平，因为能量水平决定鸡的采食量。假如日粮中蛋白质水平不变，能量高，采食量就少，从而鸡获得的蛋白质就少；能量低，采含量就多，鸡获得的蛋白质就多。一般饲料中代谢能每增加418千焦，采食量就减少3．0％—3．5％，所以，饲料中能量和蛋白质应有一定比例。
[/font]
[font=宋体] 肉用仔鸡和蛋雏鸡阶段增重较快，且增重部分蛋白质含量高。所以，对蛋白质的需求量最大，且质量要求高，氨基酸要求平衡；青年鸡的饲料中蛋白质含量可适当降低；成年产蛋鸡从初产到产蛋高峰对蛋白质的需要量最大，产蛋高峰过后2周，随产蛋量的降低对蛋白质的需求也相应的降低。[/font]
[font=宋体][/font][font=宋体][/font][font=宋体][url=http://zgyangzhi.com/luntan/index.php][b][color=#ff0000][size=6]能量[/size][/color][/b][/url][/font]
[font=宋体][font=宋体] [/font][/font]
[font=宋体][font=宋体] 鸡的一切生理活动，包括运动、呼吸、循环、排泄、神经系统、繁殖、体温调节等都需要能量。饲料中能量太高，鸡将把多余的能量转化为脂肪，储存于体内，从而引起育成鸡过早成熟，出现提前产蛋，提前停产现象(早产早衰)；而成年鸡脂肪包围卵巢，轻者产蛋量下降，重者出现停产现象。相反，饲料中能量不能满足鸡的需要，雏鸡逐渐消瘦，体重减轻，生长发育受阻，抵抗力降低；而成鸡体重下降，产蛋量减少，蛋变小。
[/font][font=宋体][/font][/font][font=宋体][font=宋体][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体](一)能量来源
[/font][font=宋体] 鸡的能量需要一般采用代谢能(ME)表示。鸡所需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物和脂肪，饲料中过剩的蛋白质也会分解产生能量。
[/font]
[font=宋体] 碳水化合物包括淀粉、糖类和纤维素。其中，淀粉和糖类是鸡的主要能量来源。各种谷实类饲料中都含有丰富的碳水化合物：特别是玉米。鸡对纤维的消化能力低，日粮中纤维不可太
多；但也不能太少，太少不利于其他营养物质的消化吸收，鸡容易发生食羽、啄肛等不良现象。一般日粮中纤维含量应在2.5%-5．0%。
[/font]
[font=宋体] 脂肪是高能量物质。它是供给鸡体能量和储备能量的最好形式，它在体内氧化时放出的能量是同一重量碳水化合物或蛋白质的2.25倍；它也是脂溶性维生素的溶剂；它可以提供必需脂肪酸——亚油酸。饲料中脂肪含量过高或过低对鸡都不利；脂肪含量高，会使鸡食欲不振，消化不良，下痢。相反，脂肪不足会妨碍脂溶性维生素的输送和吸收，使鸡生长受阻、脱毛、产蛋降低、蛋变小等。
[/font]
[font=宋体] 当机体内供给能量的碳水化合物和脂肪不足时，多余的蛋白就会分解氧化补充不足的能量。但是，用蛋白质作能量，经济效益降低，而且易使鸡患疾病。
[/font]
[font=宋体] 在鸡体内大部分脂肪酸可以合成，只有少部分不能合成，如亚油酸，必须由饲料提供，这种脂肪酸称为必需脂肪酸。雏鸡缺乏必需脂肪酸，生长不良，公鸡睾丸重量减轻，缺少第二性征，饮水量增加，肝中脂肪沉积，容易引起呼吸道感染。产蛋鸡缺乏时，蛋重小，种蛋的孵化率低。亚油酸在鸡饲料中的含量一般为0．8％—1．0％即可满足鸡的营养需要。
[/font]
[font=宋体] 鸡对脂肪的吸收利用率与脂肪的种类、饲料中脂肪的含量有关。鸡对植物脂肪的吸收率高，在饲料中添加脂肪，可提高鸡的生产性能，提高饲料利用率，一般肉用仔鸡饲料中添加2％-6％脂肪较适宜。[/font]
[font=宋体][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体](二)影响能量需要的主要因素
[/font][font=宋体] 1.环境温度 环境温度对鸡能量需要的影响最大。环境温度低，鸡需要的维持能量就多。夏季高温时，鸡对能量的需要量降低，从而对蛋白的摄取量达不到需要量，这就是夏季鸡生产水平降低的原因。所以在鸡的饲养过程中，一定要给予适宜的环境温度。
[/font]
[font=宋体] 2．鸡的品种类型 一般肉用仔鸡需要的能量高于蛋鸡，幼雏鸡及产蛋鸡高于青年鸡。
[/font]
[font=宋体] 3．饲养方式 平养鸡比笼养鸡所需能量高。
[/font]
[font=宋体] 4．体重 鸡的体重不同所需能量不同。体重大的鸡所需能量多，体重小的鸡需要的能量少。所以，最好饲养成年体重小的蛋鸡(轻型蛋鸡)。
[/font]
[font=宋体] 5. 生产水平 生产水平不同，鸡的能量需要量也不同；产蛋率越低，消耗在维持需要上的能量就越大。所以要饲养高产品种。
[/font]
[font=宋体] 总之，鸡在一定的温度和饲料能量的范围内，有自我调节采食量的能力，所以鸡对能量的摄入量一般比较恒定。如果日粮中能量水平高，则采食量减少；能量水平低，采食量就加大。但是，日粮能量水平太低时，粗纤维含量高，仅靠增加采食量不能满足其能量的需要，就会出现生长受阻、饥饿、生产性能下降等现象；日粮能量水平太高时，就会导致鸡脂肪沉积过多，生产水平下降，造成浪费。所以，在配合饲料时，必须首先确定适宜的能量水平，然后根据日粮能量的浓度来调节其他营养成分的需要量。我国鸡的饲养标准中，用蛋白能量比确定蛋白质与能量的比例关系。[/font]
[font=宋体][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][url=http://zgyangzhi.com/luntan/index.php][b][color=#ff0000][size=6]矿物质[/size][/color][/b][/url][/font]
[font=宋体][font=宋体][/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 矿物质主要存在于鸡的骨骼、组织和器官中。鸡所需要的矿物质元素主要有钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾、铜、铁、锰、锌、碘及硒等。它们的主要作用是调节渗透压、保持酸碱平衡；也是骨骼、蛋壳、血红蛋白、甲状腺激素的重要成分。所以矿物质是鸡饲料中必需的营养物质。
[/font]
[font=宋体] 饲料中矿物质元素过量或不足，都会影响鸡的生长和产蛋，甚至出现代谢性疾病。因此，要适量供给。一般情况下，如果鸡在土地面上饲养，饲料中只添加钙、磷、钠及钾等，其他元素不宜缺乏，如果是笼养、网上平养或水泥地面饲养时，必须按需要量添加矿物质元素。
[/font]
[font=宋体] 1.钙和磷 [/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 钙和磷是鸡需要量最多的两种矿物质元素。它们是构成骨骼的主要成分。钙还是构成蛋壳的主要成分。如果饲料中缺钙，雏鸡生长发育不良，易患软骨病，而成鸡含钙量减少，蛋壳变薄甚至无壳，破蛋率增加。在养鸡实践中，也有因为强调钙的重要而出现钙过多的现象。饲料中钙过多，影响鸡的生长，而且影响雏鸡对磷、镁、锰及锌的吸收利用；鸡
[/font][font=宋体]采食量减少；蛋壳上有白垩状沉积；蛋两端粗糙。以上现象可能是鸡饲料中钙过量的结果。一般生长期鸡饲料中钙量不应超过0.8%-1.0%。
[/font]
[font=宋体] 如果饲料中缺乏磷，鸡生长缓慢，食欲减退，易出现异食癖，如啄毛、啄肛、啄趾等，产蛋量下降，严重时出现关节硬化，骨骼易碎。但太多又造成骨组织营养不良，蛋壳质量变坏，破蛋增加。由于鸡对植酸磷利用率较低，所以饲料中必须补充一部分无机磷，一般占总磷的1／3以上，尤其要注意无鱼粉日粮中磷的补加。一般产蛋鸡日粮中有效磷含量不应超过0.35%。[/font]
[font=宋体]在生产实践中，除应注意满足钙和磷的需要外，还要注意钙磷的比例。一般情况下，生长鸡日粮钙磷以1．2：1为宜，允许范围 1.1-1．5：1；产蛋鸡日粮钙磷以4：1为宜。 [/font]
[font=宋体]2．钠和氯 钠和氯大部分存在于体液当中，它们参与维持细胞外液的渗透压平衡、调节体液容量和维持神经肌肉兴奋性的作用。此外，氯还参与胃酸的形成，以保证胃蛋白酶作用必需ph。钠和氯一般以添加食盐的形式供给，一般加入0．4％的食盐就能满足需要，在计算添加量时一定要考虑到日粮中鱼粉的含盐量，若鸡食盐过量，饮水量增加，导致拉稀，严重时会出现食盐障。但也不能添加太少，食盐不足时，鸡食欲下降，消化不良生长缓慢，且易产生啄羽、啄肛等异食癖。
[/font]
[font=宋体] 3．锰 [/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 锰与骨骼的生长和家禽的繁殖有关。鸡对锰的吸收较差，所以日粮中必须添加。当日粮中缺锰时，雏鸡骨骼发育不良，易患滑腱症或骨短粗症，运动失调，体重下降，生长受阻。成鸡产蛋量下降、受精率、孵化率下降，蛋壳变薄、变脆。锰过影响钙磷的吸收。所以在饲料中要适当添加锰盐，硫酸锰或氧化锰均可。
[/font]
[font=宋体] 4.锌 [/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 锌在鸡体内甚微，但分布很广。缺锌时，雏鸡生长受阻，羽毛发育异常，骨质脆弱、易变形，关节大而硬，脚骨短粗、表面呈鳞片状，并有皮炎；产蛋母鸡缺锌时，软壳蛋增多，孵化率降低。饲料中锌过量，会使鸡的生长受阻。
[/font]
[font=宋体] 5.铁和铜 [/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 铁主要存在于血红素中，肌红蛋白和一些酶中也存在少量。铜有利于铁的吸收和血红素的形成。日粮缺铁时，导致鸡发生营养性贫血，生长迟缓，羽毛无光。过量时，采食减少，体重下降，影响磷的吸收。缺铜时，会引起贫血、骨质疏松、生长受阻，不利于钙磷的吸收。铜过量时会引起慢性铜中毒。
[/font]
[font=宋体] 6.硒 [/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体] 硒是谷光甘肽过氧化物酶的组成部分，起抗氧化作用。与维生素E共同起保护细胞膜的作用。鸡缺硒时腹腔积水、肚子大、腹下皮肤呈蓝紫色；成鸡皮下水肿、出血、肌肉萎缩、肝脏坏死、产蛋率、孵化率降低。日粮中含硒1×10[sup]-6[/sup]～2×10[sup]-6[/sup]时，即满足鸡的需要量。
[/font]
[font=宋体] 一般饲料中的微量元素含量不作计算，需要量直接用无机盐化合物来补充。但是，微量元素的添加量不宜过大，一方面造成浪费，另一方面会引起中毒。[/font]
[font=宋体][/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体][url=http://zgyangzhi.com/luntan/index.php][b][color=#ff0000][size=6]维生素[/size][/color][/b][/url][/font]
[font=宋体][font=宋体][/font][/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体][font=宋体] 鸡对维生素的需要量甚微，但对鸡体的物质代谢起重要的作用。维生素能促进鸡的生长，提高饲料转化率、繁殖力和免疫力，特别对幼鸡和种鸡更为重要 ，鸡的饲料中要加入13种维生素。这些维生素分为两类，一类是脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K等。这类维生素的吸收利用需要脂溶性溶剂，而且能在体内大量存储，饲料中短期缺乏对鸡影响不大。另一类为水溶性维生素：包括维生素B族和维生素C等。这类维生素的吸收利用需要水，而且不在体内储存，主要从饲料中吸收，饲料中短期缺乏可影响鸡的生长和健康，饲料中保存不当时极易失效，应特别注意。生产中有些维生素不易缺乏，有些经常出现缺乏症，最易缺乏的是维生素A、维生素B[sub]2[/sub]，维生素D[sub]3[/sub]，而硫胺素、吡哆醇在饲料中含量丰富，维生素C在体内可以合成，鸡只有在应激状态下才会缺乏。
[/font]
[font=宋体] 许多维生素存在于饲料中，不喂添加剂的鸡场，必须保证轻饲料的供应。在现代化鸡场，所需维生素均采用添加剂形式补充。[/font]
[font=宋体][/font][/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体][font=宋体][url=http://zgyangzhi.com/luntan/index.php][b][color=#ff0000][size=6]水[/size][/color][/b][/url][/font][size=6] [/size]
[font=宋体][font=宋体] 水是人们极易忽视的一种营养物质，在鸡体内含量最多，是一种重要的营养物质。水在营养物质的消化吸收、代谢废物的排出、血液循环及调节体温等方面具有重要的作用。鸡体内缺水的危害比缺乏饲料的危害更大。如鸡缺饲料时，仍可维持数日；而产蛋鸡群断水[/font]24[font=宋体]小时，可使产蛋下降[/font]30%[font=宋体]左右，蛋壳变薄，蛋变小；肉鸡生长停滞。断水超过[/font]36[font=宋体]小时，母鸡出现换羽现象。断水[/font]48[font=宋体]～[/font]60[font=宋体]小时，鸡出现较高的死亡率。鸡体内失水[/font]20%[font=宋体]就会导致鸡死亡。[/font]
[font=宋体][/font][/font][/font][/font][/font]
[font=宋体][font=宋体][font=宋体][font=宋体][font=宋体] 鸡体内的水来源于饮用水、代谢水和饲料水。饮用水约占需要量的[/font]70%[font=宋体]左右。一般情况下，鸡的饮水量与采食量有关，蛋鸡的饮水量是采食量的[/font]2[font=宋体]倍左右，肉用仔鸡的饮水量食采食量[/font]1.5[font=宋体]倍左右。鸡饮水量的改变可反映出鸡群健康状况和生产水平的变化。在生产中还要注意饮水量还受很多因素的影响，如饲料种类、环境温度、水温、鸡的体重、活动情况及产蛋率等，其中以产蛋率和环境温度的影响最大。健康状况也影响饮水量，如鸡换球虫病、法式囊时饮水量增加。在饲养时，一定要注意水的供给，同时要注意水的卫生。[/font]
[/font][/font][/font][/font] 非常有用的知识:)
页:
[1]