我个人觉得跟饲料和饲养方式关系最大，用快大鸡散养粗饲，鸡肉一样鲜美

我认为土鸡主要要符合下面的三点要求：
1、散养，密度不能大。
2、不用全价配合饲料，不用任何添加剂。
3、饲养管理中要符合“鸡”道主义。
    本人认为土鸡与鸡的品种没有关系，土鸡没有什么具体的标准，至于水质、空气、环境的污染及饲料中的农药残留等情况在很大程度上也会影响土鸡的品质，所以将土鸡称为散养鸡更为科学。
    以上只是本人的观点，抛砖引玉，欢迎赐教！

呵呵,又上了一课,这个论坛不错!

我也赞同楼主的观点。要不那些眼光朝天的城里人见了农民都叫老（土） 。这个土字和那个土字一个意思。

这样的话土鸡不是就是自产自消的家禽啦.生长周期长那可没什么利润哦！～

请问一下，哪散养的杂鸡也算土鸡不？  青脚杂鸡

我认为比较小的鸡种要比大的鸡种要好吃点，象大白鸡与三黄鸡能长个５－６斤就算是在家村土养也没有那种只能长２斤多的脚杆很小的那个鸡种好吃，不论从汤的味道还是从肉的口感上都不一样，不知大家有没有这种感觉．

我们这的土鸡要养5-6个月。特征：脚小且矮，黑色或白色的脚，毛色也和外地的有差别。店主一看就知道。养这么久公鸡才3-4斤。母鸡才2.5-3.5斤，这样小酒家容易接受，刚好一只搞一碗。客人也很在乎自己是不是点纯种的土鸡。当然我们价钱要高出售，要不会亏本！还有总不能把蛋鸡说土鸡吧？当然有区别了。
   土鸡看在地方有多长历史，如果是从其他地方引进的鸡。老人一看就不会说土鸡了，特别是照顾媳妇做月子的老妈，特讲究这个。

自然生长的,不是关笼里的.屋前屋后乱跑的.就应该是所谓的土鸡了吧.饲料鸡自己再养两个月也算不上土鸡的.

土鸡也应该在品种上面有个规定吧，我想所谓土鸡首先鸡苗应该是地方品种，然后才能谈是不是放养的，是不是天然的。杂交品种不管怎么说怎么放养也不能算是土鸡吧！