[原创] 山鸡孵化技术

一)种蛋的选用与管理
    1．种蛋的选择　种蛋品质的好坏不仅影响孵化率的高低，而且关系到初生雏雉的品质及其今后的健康和生产性能。所以，孵化前应对种蛋进行认真、严格的选择。种蛋的选择应从以下几个方面综合进行：
    (1)种蛋的来源：孵化用的种蛋要求来自健康、高产的雉群。对于种雉要有正确的饲养管理，适当的配偶比例和严格的防疫措施，这样才能保证有较高的受精率和孵化率以及较好的雏雉品质。
    (2)种蛋的形状与大小：正常的七彩山鸡种蛋为椭圆形，呈浅褐色或浅橄榄色、淡蓝色，比家鸡蛋颜色深，蛋纵径为4.4厘米左右，横径为3.4厘米左右，重量为27.2～31.6克。
    过大、过小或过圆、过长的蛋，都不适宜于用来孵化育雏。种蛋过长，气室必然很小，常在孵化后期出现空气不足而发生窒息，或胚胎不易“转身”而死亡；种蛋过圆则气室必然很大，水分蒸发较快，常在孵化后期胚胎因缺水而死亡；种蛋过大，蛋白含量多，孵化后期蛋白不能全部吸收，易分解而产生过多的氨、尿酸等有害物质，致使胚胎中毒死亡；种蛋过小，则蛋白含量少，水分缺乏，胚胎发育过程中，蛋白供应不足，水分不足，也会导致胚胎死亡。所以，种蛋过长、过圆、过大或过小均会影响孵化率。
    (3)种蛋蛋壳的厚薄：蛋壳的厚薄要适度，质地要均匀细致，不能有皱纹、裂痕。薄壳蛋、厚壳蛋、沙壳蛋均不宜用来孵化。薄壳蛋或不平滑的沙壳蛋容易破损；蛋壳过厚，壳质过密，气孔小，孵化时蛋内的二氧化碳难以排出，易造成胚胎死亡而使孵化率下降。一般七彩山鸡种蛋壳厚为0.35毫米左右。
    (4)种蛋的新鲜程度：要想孵出健康强壮的雏雉，用于孵化的种蛋越新鲜越好，随着存放时间的延长，孵化率逐渐降低。新鲜的种蛋气室小，颜色鲜艳；陈旧的种蛋则气室较大，颜色不佳。关于种蛋的保存时间，应视气候和保管条件而定。一般夏季不超过5天，春秋季不超过7天，要求做到尽量及时入孵。另外，蛋壳表面应清洁、干净，不应粘有饲料、粪便和泥土等异物。蛋壳过脏的蛋常会受微生物污染而最容易腐坏，从而直接导致孵化失败。
    (5)内部品质良好：通过灯光照视和手触，可了解种蛋的内部品质，应选择颜色较深、蛋黄转动缓慢的蛋。凡贴壳蟹、散黄蛋、蛋黄流动性大的和内有气泡以及偏气室和气室游动的蛋，特别气室在中间或小头的蛋，均不宜用于孵化。
   2．种蛋的保存  种蛋应妥善保存在良好的环境中，特别是集约化规模饲养的七彩山鸡场，应有符合要求的专门保仔种蛋的房舍。一般要求保存种蛋的房舍要清洁、通气，不应有特殊的气味，温度以12～18℃为宜。为减少蛋内水分蒸发，相对湿度应保持在70％～80％。存放时，蛋以大头朝上为好。如果不超过5天孵化，可不翻蛋；若超过5天未入孵，则每天要以不小于45。的角度翻蛋1～2次，以防发生黏壳现象。此外，种蛋在保存期间不能淋雨，不能洗涤，否则会加快其变质的速度。
    3．种蛋的运输　种蛋从种雉舍收集到孵化室孵化以及销售到异地，都需要经过运输。运输时，特别是长途运输要做到包装完善，防震、防碰。为了安全，运输种蛋最好用特制的压模雉鸡种蛋纸盒或塑料盒。每个纸盒或塑料盒所装种蛋数不宜过多，以40枚为宜。种蛋以大头向上竖放在种蛋盒内，再一层一层地放在专用的种蛋箱内，层与层之间应有厚纸隔开，最后整个箱内的空隙都要填满草屑或碎纸屑，力争万无一失。一般每个种蛋箱所装种蛋数以不超过400枚为宜。如果没有专门的种蛋盒、种蛋箱，也可用普通的木箱、箩筐，但要设法减少蛋与蛋之间的接触和碰撞。一般可用数层纸片将每枚种蛋包裹起来后再放人箱或箩内，箱底、箩底和四周要垫满草屑、碎纸屑、谷壳或锯末等柔软缓震物。长途运输最好的交通工具是轮船和飞机。车辆运输时，应小心行驶，切忌强烈地颠簸、震动，以免造成蛋壳破裂，蛋黄膜破损、系带断裂。运输途中不能让阳光直接曝晒和淋雨受潮，否则会明显影响种蛋的品质。在途经低温地区时，还要注意保温。一般途中的最适温度为18℃，最适相对湿度为
75％。到达目的地后，应立即开箱检查，如有破损，应立即剔除，其余种蛋装入蛋盘中，做好孵化前的消毒工作，以便尽快入孵。运到低温地区的种蛋不能马上进入温度高的房子，而应使其慢慢升温后再进人孵化室入孵。
    4．种蛋的消毒  即使是刚产下来的新鲜种蛋，也容易污染而带上白痢杆菌、霉菌等。为了防止细菌大量繁殖，侵人蛋的内部而影响孵化率和雏雉健康，种蛋必须进行严格的菇毒。从理论上讲，种收一产下来就要进行消毒，但在生产兰实践中难以做到。一般都是每次集蛋结束后送到消毒室消毒，开始孵化前再在孵化箱内进行第2次消毒。常用的消毒方法有以下几种：
(1)紫外线消毒法：安装40瓦紫外线灯管，离蛋面约1米高，照射10~15分钟即可。
    (2)高锰酸钾溶液消毒法：将高锰酸钾配制成0.02％的溶液，将种蛋放人溶液中浸洗1～2分钟，取出晾干即可。
    (3)新洁尔灭溶液消毒法：用5％新洁尔灭溶液，加水稀释50倍，便配成0.1％新洁尔灭溶液，用喷雾器均匀喷洒于种蛋表面即可消毒。
    (4)福尔马林熏蒸消毒法：每立方米体积用福尔马林(40％的甲醛水溶液)28毫升，加高锰酸钾14克(这样配比可使甲醛释放完全)。把称好的高锰酸钾预先放在一个瓷容器内，容器的大小应为福尔马林用量的10倍，将容器放在消毒室(或孵化箱)的中央，然后按用量加人福尔马林。两种药混合后即释放出甲醛气体。关闭房门(或箱门)，熏蒸半小时到1小时即可开门放出气体。值得注意的是甲醛对开始孵化后的种蛋及破壳的雏雉有毒，所以对多批人孵的种蛋和孵化箱不能使用此法。
(5)碘溶液消毒法：如配制5千克碘溶液，取碘化钾7.5克，碘片5克，将碘片研成细末，把碘化钾分3次加入碘片末中，先在0.5千克清水中使其充分溶解，然后再加入4.5千克水，这便配成0.1％的碘液。盛碘液以瓷容器为好。将种蛋放入碘液中浸泡0.5～1分钟，然后取出风干即可。
（二）孵化的方法
七彩山鸡种蛋孵化期长，一般为24天，受精蛋孵化率一般为87%左右。和家鸡种蛋一样，其孵化的方法很多，这里只介绍机电孵化、电子孵化箱孵化和家鸡抱窝孵化等几种方法，分别适用于大、中、小的孵化规模。
1、 机电孵化
（1）孵化前的准备
①安装试机。按照图纸安装好孵化机各个部件后，熟悉各个部件的作用和操作方法，再试机1~2天，运转正常方可使用。
②调试温度。温度计在使用之前必须与标准温度计对照校正，不合格的不能使用。机内各部件的温差在±0.28℃范围内方可投入使用。
③准备用具和备用发电机。种蛋入孵前应把一切用具准备好，对水银导电表、温度计、电子管、电器等易损部件应配备好备件；为防停电，应准备好发电机。
④消毒。在种蛋入孵前12小时，先用清水洗刷孵化机和各种用具，再用新洁尔灭溶液擦试，然后将蛋盘等用具放入机内，把高锰酸钾与甲醛放入机内混合，关上机门进行熏蒸消毒，1小时后打开门通风。
⑤预热。种蛋经消毒后，应放在20~24℃的孵化室内预热4~12小时，这样，可以避免温差悬殊对胚胎发育造成的不良影响。
（2）孵化操作与管理
①上蛋。种蛋摆入蛋盘内，大头朝上，斜放成45°角，这项工作叫码盘，可在预热前完成。开始孵化前，把蛋盘插入蛋架内，如果是多批人孵，应让新人孵的蛋盘夹于先人孵的蛋盘之间，有利于新蛋吸收老蛋散的热和维持机内温度均匀。    。
②调节温度。入孵1～10天温度为37.8℃，11～20天温度为37.5℃，21~24天温度为37℃。如果分批人孵则采用恒温，即1～20天(或21天)始终保持37.5℃，后几天才降到37℃。
③调节湿度。孵化对湿度要求高，尤其是孵化末期。七彩山鸡种蛋壳厚，在高湿的条件下，蛋壳的碳酸钙易变成碳酸氢钙而使蛋壳变脆，利于啄壳。一般相对湿度：1～14天为65％～70％，15～20天为70％～75％，21～24天为75％～80％。调节的方法为增加水盘，挂湿巾及向蛋喷水。喷水一般在入孵两周后进行，不仅可提高湿度，还有利于蛋的散热。喷水时需注意，第15~20天，每天用22～32"C的水喷2次，第21天至出壳前用同样温度的水每天喷2次，夏季每天喷3次。
④通风换气。在整个孵化过程中，通气孔应全部打开，以保持足够的新鲜空气。也有孵化场在前两周打开一半以上通气孔，两周后才逐渐打开所有的通气孔。
⑤翻蛋。从入孵12小时后开始至出雏前3天，每隔4小时翻蛋一次，角度为90°，初期应适当增加翻蛋次数。
⑥凉蛋。从种蛋人孵开始，每天中午凉蛋一次，每次10～15分钟，具体时间长短要随外界温度高低而定。
⑦照蛋。为了解胚胎的发育情况并及时剔除无精蛋和死毕篮，一般在孵化的第7天、第14～15天、第21~22天进行3次照蛋。通过照蛋器可见各种情况的孵蛋变化。
正常活胚蛋通过头照，可见蛋黄扩大偏于一侧，胚胎已发育像蜘蛛形状，其周围血管明显并可看到胚上的眼点；将蛋微微摇动，胚胎亦随之而动。通过二照可见除气室外，其余部分都布满了粗大的血管，尿囊血管在蛋的小头合拢；通过三照可见活胎发黑，气室大，逐渐向一侧倾斜，倾斜的边缘为弯曲状，气室中有黑影闪动，且摸蛋发热。
无精蛋：颜色发淡，其内没有什么变化，隐约可见蛋黄的影子，看不到血管，一般在头照时全部剔除。
死胚蛋：头照死胚蛋可见不规则的血环、血线、血弧或血总贴在蛋壳上，有些蛋黄已散；二照发现的死胚蛋无血管，蛋的内容物混浊而流动或有残余血丝，或可见死亡的胚胎阴影；三照发现的死胚蛋气室小，界限不明显，混浊不清，蛋小头内颜色不发黑，且摸之发凉。
⑧落盘。到第21~22天后，胚胎发育逐渐完善，不宜再翻蛋，按前面要求调整温湿度并把胚蛋移入出雏盘，这一过程称为落盘，落盘与第3次照蛋是同时进行的。
⑨拣雏。从第23天就可能开始出雏，当机内有少量出壳雏时，不能急于拣雏，否则不利于温度控制。一般到出雏盘有30%~40%的雏雉出壳，要待绒毛完全干了后才开始拣雏，同时将空壳拣出。一般每隔4小时拣雏一次，对暂留在出雏盘内仍未破壳的胚蛋可适当并盘，使蛋温均匀，有利于出雏。此外，出雏开始后要关闭机内照明灯，以免引起雏雉的骚动而损失未破壳的胚蛋。
⑩人工助产。对已啄破壳而无力出壳的弱雏，可人工剥壳助产。助产要待雏雉的尿囊血管枯萎后方可进行，否则容易引起大量出血，造成雏雉死亡。人工助产的方法为以壳的啄**开始剥壳。剥壳动作要轻，一旦雏雉头颈露出，估计可以挣脱出壳时，便将其放回出雏机内自动脱壳，而不必强行将其全身拉出壳外。
⑥后期清理。出雏完毕后，将孵化器、出雏器、蛋盘、出雏盘、水盘等用具进彻底清洗、消毒，以备下次孵化使用。
⑩整理记录。从孵化开始，就应认真记录入孵蛋数、温度、湿度、翻蛋和凉蛋的时间与次数，照蛋情况、受精蛋数、出雏时间与数量等等，孵化结束就要认真整理记录，进行全面分析和总结，并计算出受精率、受精蛋与人孵蛋的孵化率。
2．电子孵化箱孵化  电子孵化箱有两种热源，其孵化过程中有些操作取决于热源的选择，但基本程序一致。
(1)孵化前准备
①选用热源。如果电源可靠正常则采用电热源，如不正常则可采用煤油灯供温。
②试温。在箱内上、中、下层筛上各放一支温度计，温度计刻度朝上，液体玻璃球向内(入孵后可与眼皮测温结合测量蛋温)，再在箱内玻璃窗门侧挂一温度计(用于测量箱温)，关闭箱门进行供温试验，以检查箱的保温性能，摸透箱内各部位的温度差异，熟悉调温的方法和规律。使用电热源还需查看控温机指示的温度与箱内所需控制温度是否相符，如不相符，要查明原因，并进行校正。
③备齐所有用具及配套设备，如温度计、翻蛋架、摊床等。
④消毒。方法可参考孵化机的消毒。
(2)孵化操作与管理
①入孵。如果用电热源，7层蛋筛均可孵蛋。方法是接通电源，将控温机温控旋钮小头转向所需的温度指示，箱内温度升至离所需温度还差0.5℃时，将经过消毒、预的种蛋上人箱内开始孵化。
如果用煤油灯供温，则只能上6层蛋，底层放置空匾，抽掉铁皮上的纤维夹板，在铁皮上铺一层草木灰。升后，每隔2～3小时转筛一次，每次转180°。当温度升37℃时进行第1次调筛，温度升至38℃时进行第2次调j并翻蛋一次。待温度升至38.5℃～39℃即达正常，一般10～15小时。
②转筛、调筛和翻蛋。温度正常后，每隔2～4小时!筛一次，每次转180°。每隔3～6小时调筛一次，调筛可：用上三下三调筛法或顺序调筛法。每小时翻蛋一次，可结合调筛进行。翻蛋时要将筛中心与边；的蛋对 调。由于调筛和翻蛋过程中起到了凉蛋作用，故不另行凉蛋。如果使用电热源，在箱内上、中、下温度均匀的情况下，可减少调筛次数。